葉の光合成量を多くし糖度アップさせるため、枝数を減らして日当たりを良くし、
着色を良くさせるための葉摘みをほとんどしておりません。



　主成分はブドウ糖などの糖質ですが、カリウム・鉄・リンなどのミネラル成分や
カロチン・ビタミンB1・B2・Cなども少しずつ含まれています。酸味はリンゴ酸・ク
エン酸などの有機酸です。　　　　　　　　　　日本食品標準成分表　さくらんぼ-生



　よく冷やして食べると酸味がおさえられ甘みが引き立ちます。但し、あまり長く
冷やしすぎますと甘みが飛んでしまいますので、長くて一晩ぐらいにしてください。
尚、冷蔵庫に入れる際はラップをかけて水分の蒸発をふせぎます。



　収穫後2日以上たつと品質は落ちてきます。果皮に光沢があって張りがあるも
の、果柄が黄緑色で太いものが新鮮です。当園では収穫当日に翌日着となるよ
う発送しております（沖縄及び離島は除きます）。



　100gあたり60calです。